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西餐烹饪(烘焙技术与高级饼店管理方向)

授课机构:广州市旅游商务职业学校

地址:广州市海珠区新滘西路9号

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关键词:西餐烹饪 烘焙技术

培养目标:

面向大中型烘焙食品加工企业、星级酒店西饼房、高级饼店,培养具备较 强的烘焙技术、产品创新及基本营销管理能力、良好的职业素养和较强的 就业创业能力并具备一定经营管理能力的高素质综合型人才。 

核心课程:

烘焙基础、造型基础、面包制作技术、蛋糕制 作技术、西饼制作技术、烘焙营养与卫生、蛋 糕裱花装饰与应用、巧克力及甜品制作、烘焙 经营与管理等 

广州市旅游商务职业学校简介

广州市旅游商务职业学校是1981年经广州市教育局批准成立的全日制中等职业高中,由广州市人民政府主办、广州市教育局直接管理。学校现有全日制普通中职在校学生4500余人,是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校、全国职业教育先进单位、首批全国中职“教学工作诊断与改进”试点学校、广东省“中华文化传承基地”、广东省模范职工之家、广州市星级家长学校。2018年入选教育部“改革开放四十年中职高质量发展五个案例”学校,2019年被评为全国教育系统先进集体。


学校全面贯彻落实党的教育方针,坚持正确的办学方向,以立德树人为根本,以提高质量为目标,致力于培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人,以“人人皆可成才,人人尽展其才”为办学理念,秉承“至诚、精艺、尚美、乐生”的校训,弘扬“自强不息、追求卓越”的精神,坚持加快发展、提升内涵、依法治校、创新合作的工作方针,主动适应经济社会发展需要和学生发展需求,开展办学模式和人才培养模式的改革,强化校企合作、产教融合,不断完善“校店合一” 的办学模式,创设“上学如上班,上课如上岗”的育人氛围,构建“三平台三基地”校企合作运行机制,积极推进集团化办学、规范办学、特色办学和实现学校规模、结构、质量、效益的全面、协调和可持续发展。


学校设有旅游与文化、烹饪与健康、商务外语、经济管理、传媒与形象设计五个专业系,开设了21个专业和专业方向:高星级饭店运营与管理、高星级饭店运营与管理(西式饮品运营与管理方向)、高星级饭店运营与管理(国际邮轮服务方向)、茶艺与茶营销、旅游服务与管理、会展服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、中西面点(中式点心方向)、西餐烹饪、西餐烹饪(烘焙技术与高级饼店管理方向)、商务英语、商务日语、商务德语、商务法语、会计、金融事务、国际商务、电子商务、电子商务(人工智能商业应用与服务方向)、电子商务(电子竞技运动与管理方向)、美发与形象设计等专业,其中高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、商务英语和会计专业是广东省重点专业。



  • 学校名称:广州市旅游商务职业学校

    固定电话:020-81068720

    授课地址:广州市海珠区新滘西路9号 预约参观